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胡蘿卜：維生素A含量豐富
胡蘿卜是許多孩子最喜歡的蔬菜。它顏色鮮艷，味道香甜。它是適合所有年齡段的蔬菜之一。胡蘿卜在我們的日常飲食中很常見，無論是杭州久好農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司主菜還是配菜。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來自胡蘿卜素，胡蘿卜素是維生素A的主要來源，因此胡蘿卜中維生素A的含量非常豐富。維生素A可以保護(hù)我們的表皮組織、呼吸道和消化道。它還與夜盲癥、白內(nèi)障和其他疾病密切相關(guān)。它可以抵抗疾病，抗氧化，延緩衰老。
胡蘿卜素本身也有能力預(yù)防和抗癌。它可以增強(qiáng)身體的免疫功能，幫助消除包括癌細(xì)胞在內(nèi)的各種感染細(xì)胞，從而降低癌癥的發(fā)病率；此外，胡蘿卜中的糖化酶也起到抗癌作用。這種物質(zhì)可以分解食物中含有的致癌物質(zhì)亞硝胺，中斷致癌過程。
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蘑菇：夏天要吃
蘑菇也是我們常見的食物之一。研究發(fā)現(xiàn)，吃蘑菇多的人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)低于吃得少的人；結(jié)果表明，蘑菇可以起到一定的抗癌作用[7]。
原因是蘑菇中含有大量的麥角硫因。它是一種天然抗氧化劑，可以保護(hù)人體細(xì)胞，幫助清除自由基，維持自由基DNA生物合成。研究小組發(fā)現(xiàn)，吃蘑菇補(bǔ)充抗氧化劑可能有助于降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn):每天吃18個(gè)蘑菇的人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)比不吃蘑菇的人低45%。
許多研究表明，吃蘑菇可以增強(qiáng)我們的免疫系統(tǒng)，延長(zhǎng)癌癥診斷后的生存時(shí)間，提高生活質(zhì)量?，F(xiàn)在是夏天。多吃蘑菇還可以清熱解毒，養(yǎng)心健脾！
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菠菜：“營(yíng)養(yǎng)模范生”
菠菜被稱為“營(yíng)養(yǎng)模范生”富含胡蘿卜素，維生素C/K，鈣和鐵等礦物質(zhì)，輔酶，Q營(yíng)養(yǎng)豐富營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)豐富。
胡蘿卜素和葉酸是菠菜中最顯著的營(yíng)養(yǎng)來源。研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素抑制劑可將胃癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率降低1/2-2/3；葉酸(屬于維生素B)具有抗癌作用，其缺乏與食管癌有關(guān)。
所以，杭州久好農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司認(rèn)為菠菜的抗癌作用也不容小覷。