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第一章 總則

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈全程可追溯，依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》等法規(guī)，制定本制度。本制度適用于公司采購的所有農(nóng)產(chǎn)品及原料，涵蓋供應(yīng)商信息、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)热h(huán)節(jié)數(shù)據(jù)管理。  

第二章 追溯體系構(gòu)成

1. 追溯標(biāo)識(shí)每批次產(chǎn)品生成唯一追溯碼（含供應(yīng)商代碼+采購日期+品類代碼），采用防水二維碼標(biāo)簽；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)注產(chǎn)地編碼（省市區(qū)+地塊號(hào)），加工品標(biāo)注SC生產(chǎn)許可證號(hào)。  

2. 數(shù)據(jù)鏈要求關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)信息包括：農(nóng)事記錄（農(nóng)藥/肥料使用）、檢測(cè)報(bào)告、倉儲(chǔ)溫濕度、配送簽收單；通過區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)上鏈存證，信息篡改自動(dòng)觸發(fā)預(yù)警。  

第三章 追溯信息采集

1. 供應(yīng)商溯源登記供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)基地坐標(biāo)、質(zhì)量認(rèn)證證書（如GAP、有機(jī)認(rèn)證）；肉類產(chǎn)品同步采集動(dòng)物耳標(biāo)號(hào)、屠宰企業(yè)許可證號(hào)、檢疫證明編號(hào)。  

2. 生產(chǎn)過程溯源種植類：記錄播種/施肥/采收日期，農(nóng)藥使用種類及安全間隔期；養(yǎng)殖類：留存飼料配方獸藥使用記錄、休藥期執(zhí)行證明。  

3. 檢驗(yàn)數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián) 檢測(cè)報(bào)告需注明對(duì)應(yīng)追溯碼，農(nóng)殘、重金屬等指標(biāo)數(shù)據(jù)同步上傳至追溯平臺(tái)；第三方檢測(cè)報(bào)告原件掃描存檔，保存期≥產(chǎn)品保質(zhì)期后2年。  

第四章 追溯流程管理

1. 正向追蹤輸入追溯碼可查詢：產(chǎn)地信息→加工/檢測(cè)記錄→倉儲(chǔ)位置→配送車輛→簽收客戶；系統(tǒng)自動(dòng)生成《產(chǎn)品流通路徑圖》，標(biāo)注各環(huán)節(jié)時(shí)間戳與責(zé)任人。  

2. 逆向溯源客戶投訴時(shí)，通過產(chǎn)品批號(hào)在2小時(shí)內(nèi)鎖定同批次貨物流向；啟動(dòng)召回程序后，4小時(shí)內(nèi)完成受影響產(chǎn)品定位并凍結(jié)庫存。  

第五章 追溯技術(shù)保障

1. 硬件配置配備PDA掃碼槍、GPS溫度記錄儀、高拍儀等設(shè)備；冷庫叉車安裝RFID讀寫器，實(shí)時(shí)關(guān)聯(lián)貨物與庫位信息。  

2. 系統(tǒng)功能追溯平臺(tái)設(shè)置三級(jí)權(quán)限：操作員（數(shù)據(jù)錄入）、管理員（數(shù)據(jù)修正）、審計(jì)員（日志審查）；異常數(shù)據(jù)（如檢測(cè)超標(biāo)、溫控失效）自動(dòng)生成《風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警單》推送至管理層。  

第六章 異常處置

1. 信息缺失處理發(fā)現(xiàn)追溯鏈斷裂（如供應(yīng)商未提供檢測(cè)報(bào)告），該批次產(chǎn)品禁止入庫；已入庫產(chǎn)品追溯信息不完整，48小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充完整或做下架處理。  

2. 質(zhì)量事件響應(yīng)確認(rèn)問題產(chǎn)品后，12小時(shí)內(nèi)向監(jiān)管部門提交《追溯分析報(bào)告》； 建立問題產(chǎn)品隔離區(qū)，留存影像證據(jù)直至事件處理完畢。  

第七章 附則  

1. 本制度配套《追溯信息登記表》《召回處置記錄》等7類表單，數(shù)據(jù)保存期≥5年；  

2. 故意損毀追溯標(biāo)識(shí)、偽造溯源數(shù)據(jù)者，依法追究法律責(zé)任；